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拉麺帳面

ラーメン食べある記

おおぜき中華そば店 恵比寿店

味玉にぼしそば 880円

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久しぶりの恵比寿なので、評判の良いこちらへ初訪問。

 

券売機トップの「中華そば」ではなく、気になる二番手をチョイス。

カウンターに着席。程なくして、縁の分厚い丼で登場。

 

スープは煮干し100%とのこと。よくあるドロ系ではなく、あっさり系。

三種類の煮干しが、程良い苦味を醸し出す。

麺は中細ストレート。パツッとした歯応えで煮干しスープに良く合う。

チャーシューは鶏豚二種類。炙りが香ばしくジューシー。

メンマは穂先の柔らかな部分で、ビッグサイズが3本。

海苔がパリッと、ナルトがフワッと、ネギがザクっとアクセント。

味玉はほんのり生姜風味。ねっとりとした黄身が濃厚半熟。

 

 

 

 

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