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拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華そば 敦

亀有

味噌そば 880円

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2013年のオープン当初以来の訪問。

目当ては冬季限定メニュー。味噌から自家製のため、この時期のみ提供している。

 

スープはすっきりと、米麹の風味が香る味噌。

麺も自家製でツルッと喉越しの太縮れ。

チャーシュー・三つ葉・紫タマネギスライス・白菜・海苔・お麩・生七味。

鮮やかなトッピングが彩る。

チャーシューは低温仕上げで、柔らかジューシー。早くしないと火が通ってしまう。

生七味は山椒の香り。スープに溶かしてピリッとアクセント。

 

 

 

 

 

 

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