拉麺帳面

ラーメン食べある記

あか坂 わいず製麪

ラーメン 750円

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3/7オープン。

「わいず@神田」のFC店。「十紋字@末広町」とは異なる形態なのかな。

 

メニューはラーメンのみ。

トッピング類は110円。昨今の物価高でで仕方ないとはいえ、割高な印象。

食券を渡し、麺硬めでお願いする。

 

提供までに若干時間がかかる。

待っている間、ガシガシと豚骨を砕いていたので、

FC店とはいえ店内でスープを炊き出しているようだ。

 

スープは本店同様、濃厚な豚骨醤油。醤油がキリッと際立つ。

麺は太縮れ。適度に弾ける茹で加減が丁度良い。

チャーシューはパサつかずしっとり柔らか。

たっぷりのホウレン草と海苔1枚。ホウレン草は麺に絡めていただく。

卓上には粗挽き胡椒・酢・豆板醤・ニンニク・無臭ニンニク。

胡椒と豆板醤、電車にのるので一応無臭ニンニクでカスタマイズ。

酢は最後のスープにちょこっと入れて口直し。

 

 

東京都港区赤坂3-21-12 一ツ木ビル1F

 

 

ワイズ 最選炭II備長炭シート くつ箱用 SS-716

ワイズ 最選炭II備長炭シート くつ箱用 SS-716

 

 

 

By your side feat. 西野カナ

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