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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺劇場 玄瑛 六本木店

ベジョータオイルの玄瑛流熊本ラーメン 1000円

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4/29までの限定メニュー。

こちらは第二弾だが、10日毎に新作に入れ替えるとのこと。

通常のメニューには載っていないので口頭で注文。

 

調理中にイケメン店員さんが料理について説明してくれる。まさに麺劇場。

程なく丼が登場。

スープはあっさりめの豚骨に、

注文を受けてから小さなフライパンで仕上げた、マー油の香ばしさと、

ベジョータオイルの甘味。

麺はツルッとした喉越しの細縮れ。

イベリコ豚チャーシューは3枚。脂身の甘みを味わう。

生キクラゲのボイルは初めて食す。ツルッとムニッと不思議な食感。

博多万能ネギ・白髪ネギ・糸唐辛子が彩りよくトッピング。

 

こちらのメニューの売上金は、熊本の復興支援に充てられるそうで、

店主はGW中に炊き出しに行かれるようです。頑張っていただきたい。

 

 

 

 

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幻影

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