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拉麺帳面

ラーメン食べある記

鶏そば十番 156 麻布十番店

淡麗生姜そば(平打ち麺) 830円

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そろそろ終了しそうな新春メニューをいただきに訪問。

券売機では目立たない下の方にあった。

 

スープは生姜がピリッと刺激的な鶏清湯。

麺は普通の細麺も選べるのだが、オリジナルの平打ち太縮れ麺をチョイス。

全粒粉入りの強いコシ、乱雑な断面でスープ絡みがよい。

トッピングに針生姜、スープの中にもおろし生姜。

チャーシューは柔らかな蒸し鶏。1/2半熟味玉・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子。

カットレモンは途中から絞ってスッキリと味変化。

 

丼を運んできた店員の元気が無いのが気になった。新人かな。

 

 

 

 

 

 

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