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拉麺帳面

ラーメン食べある記

インドネシア麺料理専門店 MIE BAKSO ROPPONGI

ミーバッソ(ダブル盛り) 950円

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六本木はミッドタウンそばの裏路地に、昨年8月オープン。

インドネシア語でミーは麺、バッソは肉団子を表す。

 

配膳はセルフ方式。

トレイをセットし、まずは野菜類から。

ルッコラ・タマネギ・トマト・水菜・パクチー・油揚げ・椎茸・モヤシ・辛ネギ。

9種類から好きな量を皿に盛る。油揚げ・椎茸などは煮物。

続いてトッピングの4種類のバッソ(鶏・海老・牛肉・イカ)と

肉類(日替り)から2品を選ぶ。

海老団子と牛肉サイコロステーキをチョイス。

麺は温かい汁ありと汁なしは温冷から選べる。

汁ありを無料のダブル盛り(2玉)でお願いした。

お冷はロセラティー(ハイビスカス茶)も用意されている。

トッピングは麺に乗せるため預けて、着席して待つ。

 

直径約30cmの大きな丼で登場。

スープはシンプルな塩味の鶏ガラベース。

麺は中細縮れの中華麺。

海老団子はプリプリと、サイコロステーキは牛の旨味がジュワッと。

野菜類はそのままサラダとして少しいただき、スープに投入して楽しむ。

卓上のフライドオニオン・サンバル・青唐辛子で一気にエスニックに味変化。

 

 

東京都港区六本木7-12-23 フォルトゥーナビル 1F

 

 

 

 

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