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拉麺帳面

ラーメン食べある記

海老SOBA たけいち

海老とトマトの濃厚つけそば(中) 850円 + 小ライス 100円

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2/24リニューアルオープン。

以前は「アタゴロウ」→「麺屋武一 はなれ」となっていた場所。

今度は海老をメインにしたスープのラーメンとつけ麺を提供。

 

つけ麺は中盛り無料なのでお願いした。

メニューによると極太平打ち麺とのことだったが、

見た感じはやや平打ちの太縮れ麺といったところか。

しっかりと冷水で締められて、コシが強い。

つけ汁は濃厚な海老の風味にトマトの酸味、青ネギと生クリームの彩り。

麺の上には温かいエビワンタンと鶏つくね、メンマ・笹切りネギ・パプリカ・水菜。

途中から、別皿の粉チーズとタバスコを加えてイタリアン風にアレンジ。

 

〆に小ライスを投入。卓上の海老オイルとガーリックオイルを垂らしてリゾット風に。

 

小ライス 100円

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東京都港区新橋4-11-5 池野2号ビル1F

 

 

竹一番 竹削箸先細 24cm 100膳入

竹一番 竹削箸先細 24cm 100膳入

 

 

 

THE HUSTLE~細マッチョVer.~

THE HUSTLE~細マッチョVer.~

  • たけだよういち
  • R&B/ソウル
  • ¥250