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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺処 直久 新橋店

華麗なるスパイスそば~初夏の香~ 980円

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5/31までの限定メニュー。華麗と書いてカリーと読ませる。

DJの須永辰緒氏プロデュース。赤字覚悟の原価率とのこと。

 

注文時に無料の小ライスをお願いする。

しばし待って、トレイで登場。はね防止の紙エプロン付属。

 

スープはピリッとスパイスの効いた、北インド風。

ベースの鶏白湯は名古屋コーチンのコク。

麺は専用の平打ち太縮れ。モチっとした食感でカレーに絡む。

炙りチャーシューは少しパサついた食感。

半熟の1/2味玉・柔らかな穂先メンマ・シャキッと青ネギ。

枝豆とアボカドのディップは、まったりとした味変アイテム。

 

最後はライスを投入してスープカレーを楽しむ。

 

 

東京都港区新橋2-20-15 東口地下街1号 ウイング新橋

 

 

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