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拉麺帳面

ラーメン食べある記

新橋 元楽

楽らーめん(太麺) 780円

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本日オープンの新店。というか「虎ノ門 元楽」が移転オープン。

 

本当は、昨年7月オープンの「嵐」を目指して訪問したのだが、

一年持たずに閉店していたようだ。

 

塩味の「楽」の食券を購入。麺は細麺と太麺から選べるので、太麺でお願いした。

 

細長いカウンターの奥に座り、茹で時間若干長めで丼が到着。

スープはきめ細かい背脂か浮いた豚骨清湯。

強めの塩ダレと背脂の甘味を感じる。

麺はツルッとした食感とモチっとしたコシの太ゆるウェーブ。

バラチャーシューはタレの味が染みているが、ちょっと切り置きかな。

海苔・ネギ・メンマ・固茹で玉子1/2がトッピング。

卓上のすり胡麻・黒胡椒・おろしニンニクで味変化。豆板醤でピリっと締まる。

 

 

東京都港区新橋5-12-1 越田ビル1F

 

 

たすけて女神さま! (シンデレラノベルス)

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長元楽

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