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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋 帆のる 日本橋店

どっさりパクチー麺 890円

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ホノルル出店を目指すラーメン店。

オープン一周年にして、都内を中心に5店舗と着実に広がっている。

 

こちらには11ヶ月ぶりの訪問。

最近ブームのパクチーラーメンが期間限定で提供中。

 

スープはフォーを思わせるあっさりの鶏清湯。

麺は中細縮れ。トッピングに比べると量は少なめ。

細かく刻んだパクチーがたっぷりと、その下には挽肉と茹でたモヤシ・キャベツ。

卓上の揚げネギと揚げニンニクのミックスを加えて、スープにコクをプラス。

柚子胡椒を加えると風味と辛味が和に変化。

レンゲの上で酢を垂らしてさっぱりといただく。

 

 

 

 

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