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拉麺帳面

ラーメン食べある記

うずまき 別館

赤坂

汁なし担々麺 900円 + ライス 50円

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店頭に行列ができているにもかかわらず、一瞬通りすぎてしまった小さな入口。

並びは3人で店内は6席しか無いが、タイミング良く入れ替わりで入店。

 

メニューは店頭看板にあるのみなので、席について「汁なし担々麺」を注文。

お通し的なレタスの炒め煮が前菜として提供される。

ワンオペなので、先客提供後しばし待って皿で登場。

 

意外にも冷製のまぜそば

甘辛の挽肉にたっぷりの花椒。松の実が香ばしいアクセント。

細切りの蒸し鶏・青菜・プチトマト・青白ネギがトッピング。

冷水で〆られた平打ち中太縮れ麺を、胡麻風味のタレとよく混ぜ合わせていただく。

別皿の温玉は後から混ぜ合わせて、マイルドな味変化を楽しむ。

 

冷製なのでライスと合わないかと思ったが、たっぷり残ったタレに投入して

タコライスのようにいただく。

 

 

 

 

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うずまき

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