拉麺帳面

ラーメン食べある記

博多豚骨 たかくら 赤坂店

塩ラーメン NINJA BLACK 850円

f:id:aratah:20160705125720j:plain

 

7/1より8/31まで

「第5回 つけめん TETSU 夏の選手権優勝作品」を

「TETSU」グループ各店舗で提供中。

 

担々麺のようなビジュアルだがベースは塩ラーメン。

豚ガラ魚介の清湯スープに、ゴロッと背脂が浮かぶ。

平打ちの中太縮れ麺はツルッとした喉越し。

マー油とイカスミを混ぜた黒い挽肉が溶け出すと、全体が黒に染まる。

笹切りネギの白と唐辛子の赤が彩りよくトッピング。

卓上の辛子高菜を入れて辛味に変化を、紅生姜でさっぱりと。

挽肉をサルベージしたかったのだが、穴あきレンゲがなかったのでスープ完飲。

流石に塩分摂り過ぎかも。

 

 

 

 

 

 

忍者ハットリくん「忍者ハットリくん」

忍者ハットリくん「忍者ハットリくん」

  • DJ TORA+R-SEQ
  • ダン
  • ¥150