拉麺帳面

ラーメン食べある記

北海道らーめん ひむろ 亀有店

冷やしラーメン 780円

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「ひむろ」はおよそ10年ぶりの訪問。亀有店は初かな。

 

亀有店限定の冷やしを注文。

よく冷えたガラスのサラダボウルで登場。

スープはスッキリした塩ダレ魚介出汁。

麺はかん水の強い中太縮れ。

低温仕上げの鶏チャーシュー・チンゲンサイ・白髪ネギ・大葉の千切りの上には梅肉。

梅肉をスープに溶かすと爽やかな酸味と大葉の風味が、夏を感じさせる。

ただスープ完飲には塩分強すぎかな。

 

 

 

 

花ひむろ ロックグラス1P

花ひむろ ロックグラス1P

 

 

 

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