拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺処 直久 新橋店

だし漬けそば 790円

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テレビなどでも紹介された新感覚の冷やしメニュー。

好評につき期間延長で提供中。

 

日高産の昆布に鰹出汁と抹茶を加えた、冷たい出汁水に中細縮れ麺

そのままいただくと、ほんのり塩味の不思議な冷やしラーメン。

つけ汁は熱々で、名古屋コーチンの出汁と生姜が香る。

つけていただくと、ガッツリ醤油味のつけ麺。

麺の上にトマト・オクラ・1/2味玉・ナルト・刻み海苔。

つけ汁には厚切りの短冊チャーシューとネギ。

別皿で柚子胡椒が添えられるので味変に使う。

 

スープ割りはそのまま丼の出汁水を加えて、魚介出汁と鶏出汁をブレンド。

 

 

東京都港区新橋2-20-15 東口地下街1号 ウイング新橋

 

 

 

 

万才くずし

万才くずし

  • 小杉真貴子/三味線:藤本直久/藤本秀三/藤本知洋秀
  • ワールド
  • ¥250