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拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけ麺 素家

エビ辛味 つけめん(大盛) 900円

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久しぶりの浅草橋。2010年オープンのこちらに初訪問。

 

看板通りつけ麺の食券を購入。大盛り無料、辛味は100円増し。

カウンター席で暫し待つ。

 

麺は平皿で、辛味は別小皿で登場。

加水率の高いツルツルの太縮れ麺は麺量300g。

つけ汁はあっさりめの豚骨魚介スープに、ネギと桜海老が浮かぶ。

中には拍子木切りのチャーシューとメンマが沈む。

麺に絡めて啜ると喉越しよくスルスルと入る。

途中で「エビ辛味」を追加。結構な辛味と海老の風味が食欲をそそる。

卓上の「リンゴ酢」を麺にかけると、とろりと甘酸っぱさが加わり味変化。

割りスープは昆布出汁かな。ポットから注いで〆にいただく。

 

 

 

 

SANKO 素焼きハウス きのこ

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Teater (Smil så)

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