豚骨背脂らーめん 850円 + 替玉 100円
11月の限定は王道の背脂豚骨。
麺はいつもの「バリカタ」でお願いした。
濃厚な豚骨スープにゴロッと背脂。
パキッと極細ストレート麺。
チャーシューは厚切りバラ肉に焼き目を入れて香ばしく。
たっぷりのキクラゲと白ネギをトッピング。
別皿で「刻みにんにくしょうが」が提供される。
卓上の擦り胡麻を振りかけていただく。
麺がスルスルと無くなってしまったので替玉追加。
ニンニク生姜でガツンと味変化。
定番の辛子高菜と紅生姜も追加して汁完食。
替玉 100円
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