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拉麺帳面

ラーメン食べある記

博多 一風堂 銀座店

茸香るベジ麺 900円

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秋季限定ラーメン。

銀座店で提供するのは、動物性食材を使わないベジタリアンラーメン。

 

スープはポルチーニ茸など、キノコの旨味たっぷりの清湯醤油。

麺はパプリカを練り込んだ、やや平打ちの中細縮れ。

当然チャーシューは無く、エリンギのソテー・ビーツ・紫タマネギ・ルッコラ

ひよこ豆・ズッキーニ・シメジのラタテュイユ。

 

付け合せに福岡のベーカリー「ブレッドジャンクション」の「リュスティック」。

もっちりした生地のパンは、そのままでも十分美味いが

ちぎってスープに浸すと、じゅわっと旨味を吸い込んで〆の一品をいただける。

 

 

 

 

 

 

Vege' Song (お野菜の唄)

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  • KIDS ABC CLUB
  • チルドレン・ミュージック
  • ¥150