「陸」の流星麺~鴨の生ハムスープとフォアグラバケット~ 1200円
11/30~12/25までの期間限定。
六本木にあるメルセデス・ベンツの旗艦店でクリスマスイベントの一環。
元々併設されるレストランはあるのだが、もちろんラーメンを出すのは初の試み。
提供はレストランフロアではなく、少し奥まったカフェスペースのような所。
ガラス張りの天井からの暖かな日差しの中、1200円のラーメンをいただく。
注文は入り口で会計。すでにもう一種類の「海」は売り切れていた。
お冷はセルフサービス。大きめの高級感あるグラス。
程なくしてトレイに乗った丼とバケットが登場。
丼には「Mercedes-Benz」のロゴ。皿にはバケット3枚。
レンゲではなく洋食器のスプーンと箸、紙おしぼりのセット。
スープは黄金色に輝く鴨出汁。少なめで麺が露出している。
麺は中太縮れ。プリッとした食感でしっかり茹で上げられている。
鴨の生ハムはオリーブオイルとバルサミコ酢の風味。刻み大葉が添えられる。
下にあるシイタケとシメジのソテーと共に流石の仕上がり。
バケットにはフォアグラバターとカシスソースが添えられている。
うっかりフォアグラバターは塗って食べてしまったが、
残ったスープにバケットとカシスソースを投入。
甘味と酸味が加わったスープは、フランス料理のような高級感溢れる味わい。