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拉麺帳面

ラーメン食べある記

鶏ポタラーメン THANK お茶の水

みそポタミート 900円 + ライス(豆) 50円

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冬の限定メニュー。

 

あっさりめの鶏ポタスープは、鶏白湯に野菜の旨味。

硬めでお願いした太縮れ麺は、程よいコシにツルっとした喉越し。

八丁味噌を使ったミートソースは、みじん切りのニンジンやナス入り。

温泉玉子の上に粉チーズと仙台味噌マヨネーズをトッピングし、

バーナーで炙って香ばしく仕上げる。

それらを徐々に混ぜ合わせると、味噌の風味とチーズのコクが麺に絡む。

散らしたバジルの葉が爽やかなアクセント。

卓上調味料は、すり胡麻の和テイストも合うし、カレー粉の洋テイストも合う。

 

残ったスープにはライスを投入。瓶入りのピクルスを加えて〆る。

 

ライス(豆) 50円

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ヒゲメガネthank you !

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