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拉麺帳面

ラーメン食べある記

横浜家系ラーメン 町屋商店

ラーメン(並) 680円 + もやキャベ(別皿) 100円

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「町田商店」率いる「GIFT」グループのお店。

スープは醤油と塩、時間限定で味噌が選べる。

 

基本の醤油を麺硬めでお願いして、別皿トッピングの「もやキャベ」も追加。

 

FC店ながら店内で炊いたと思われる濃厚スープ。

麺は家系らしい短めの中太縮れ。

チャーシューは脂身多めながら、燻製されていて風味豊か。

ホウレン草と海苔3枚、うずらの味玉が基本トッピング。

驚いたのは「もやキャベ」、別皿ではなく別丼いっぱいの茹でモヤシとキャベツ。

タレがかかって、そのままでもワシワシと野菜を補充できる。

卓上には黒胡椒・胡麻・おろしニンニク・豆板醤・刻み生姜の他に

刻みタマネギとニンニク風味の辛味噌が常備。

タマネギ多めに加えて味変を楽しむ。

 

スープを飲み干すと「完まく」といってスタンプカードをもらう。

スタンプ10個で1杯無料。

 

 

 

 

青が破れる

青が破れる

 

 

 

風切

風切