読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

拉麺帳面

ラーメン食べある記

きたかた食堂

無化調・蔵出し 醤油らーめん(まったり・太麺) + 本鮪 トロたくちらしセット 900円

f:id:aratah:20170126210058j:plain

 

昨年4/26オープン。

本場の喜多方ラーメンと、清水港から直送されたマグロの丼がいただけるお店。

寿司屋のような白木のカウンターだけの店内に、店員の割烹着姿がよく似合う。

 

ラーメンはスープを「すっきり・まったり」、麺を「細麺・太麺」から選べる。

先ずはちらしから、続いてラーメンが登場。

「まったり」のスープは、醤油ベースに細かな背脂が浮いたクリーミーな味わい。

麺は喜多方特有の平打ち太縮れ。プリプリの食感にスープが絡みつく。

チャーシューは低温仕上げの赤身と、しっかり味の染みたバラ肉。

薄切りのメンマとシャキシャキのタマネギ、カイワレと青ネギの薬味。

 

ちらしは実質250円とは思えないほど丁寧な仕上がり。

ハート型の小皿に醤油とワサビを溶いて回しかけいただくと

赤身の味わいと、こってりしたトロの中にタクアンのコリコリした歯応えが絶妙。

 

本鮪 トロたくちらしセット

f:id:aratah:20170126205751j:plain

 

 

東京都港区新橋5-9-8 永島ビル1F

 

 

 

 

鮪 マグロ節

鮪 マグロ節

  • 漁港
  • ポップ
  • ¥250