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拉麺帳面

ラーメン食べある記

元祖博多中州屋台ラーメン 一竜 錦糸町店

ラーメン 648円 + 半チャーハンセット 216円 + 替玉 108円

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錦糸町で明け方までやっている、博多ラーメン店。

中洲屋台風の店内は飲み客で溢れている。

 

ラーメンとセットの炒飯を注文。麺はバリカタでお願いした。

先ずは炒飯と、続いて黒い金属製の丼でラーメンが登場。

 

スープは本場に近いあっさり豚骨。

博多の極細ストレート麺はパキッと良い歯ごたえ。

チャーシューは薄切り柔らかな脂身で、味が染み込んでいる。

たっぷりのキクラゲと青ネギ。半熟煮玉子はサービス。

始めは胡麻アレンジでいただく。

 

替玉はアルミのカップで登場。

卓上のニンニクと辛子高菜。仕上げは紅生姜。

 

炒飯は一杯づつ炒めてパラパラ仕上げ。

玉子でコーティングされたライスに、青ネギ・ニンジン

歯応えの良い、切り落としチャーシュー入り。

 

半チャーハンセット 216円

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 替玉 108円

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