ラーメン 648円 + 半チャーハンセット 216円 + 替玉 108円
錦糸町で明け方までやっている、博多ラーメン店。
中洲屋台風の店内は飲み客で溢れている。
ラーメンとセットの炒飯を注文。麺はバリカタでお願いした。
先ずは炒飯と、続いて黒い金属製の丼でラーメンが登場。
スープは本場に近いあっさり豚骨。
博多の極細ストレート麺はパキッと良い歯ごたえ。
チャーシューは薄切り柔らかな脂身で、味が染み込んでいる。
たっぷりのキクラゲと青ネギ。半熟煮玉子はサービス。
始めは胡麻アレンジでいただく。
替玉はアルミのカップで登場。
卓上のニンニクと辛子高菜。仕上げは紅生姜。
炒飯は一杯づつ炒めてパラパラ仕上げ。
玉子でコーティングされたライスに、青ネギ・ニンジン
歯応えの良い、切り落としチャーシュー入り。
半チャーハンセット 216円
替玉 108円