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拉麺帳面

ラーメン食べある記

札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

黒つけ麺(中盛り) 750円

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「今月のイチ押し麺」をいただきに、およそ一年ぶりの訪問。

カウンター席に座り、麺量200gの中盛りをオーダーした。

 

暫し待って、熱々の器でつけ汁と麺丼が登場。

麺に振りかける、オリジナルスパイスと柚子酢はボトルで提供。

 

麺は中華の黄色い中細縮れ。熱盛りとなっている。

つけ汁は鶏・豚の濃厚クリーミーなスープに魚介の旨味。

生引きたまり醤油と黒マー油の香ばしさ。

つけ汁の中にバラチャーシューとメンマ、青ネギが浮かぶ。

麺の上にも青ネギ・ナルト・海苔がトッピング。

 

途中から麺をアレンジ。

オリジナルスパイスは粗挽き唐辛子に、カレー風香辛料。

柚子酢でさっぱり爽やかに味変化。

 

スープ割りをお願いするとワカメを追加してくれる。

相変わらず熱々なのでゆっくり完食。

 

 

 

 

どさんこ:第1集

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Do San

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