麺や 金と黒

九条ねぎラーメン 900円

今月の限定をいただきにこちらへ。

スープはあっさり鶏ガラ醤油に背脂。

麺はコシの強い中太縮れ。

たっぷりザク切りの九条ネギとの組合せは「7.5Hz」などの高井田系を思わせる。

九条ネギの緑の上に白髪ネギと糸唐辛子の組合せは、イタリアンカラー。

中にはカリッと炙られたバラチャーシュー、コリコリメンマ。

スープ最後の一滴までネギが無くならないので、つい完食完飲。

麺や 金と黒

東京都葛飾区堀切5-4-1

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