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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺や 七彩

喜多方らーめん(煮干・大盛) 820円

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2015年7月に「東京ラーメンストリート」から移転オープン。

注文を受けてから厨房内で、粉から製麺することで話題。

移転後は初訪問。

 

券売機トップの煮干ラーメンを、無料の大盛り(250g)でお願いする。

粉とかん水をタライに入れ、あっという間に生地を伸ばし

包丁でリズミカルにカット、最後にギュッと手揉みして茹で釜へ。

 

流石に提供までに時間はかかるが、作業を見てる間に登場。

スープは濃い目の醤油ダレにガツンと煮干し。

チュルチュルと喉越しの良い、太縮れ手打ち麺。

チャーシューは若干レアっぽい赤身と、しっかり味の染みた脂身。

細かく裂いて胡椒和えされたメンマは、麺に絡めて食感を楽しむ。

あとはネギのみのシンプルトッピング。

純粋に麺を楽しめる一杯。

 

 

 

 

三月彩七さんの優しい世界

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七彩燈光

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  • 伍佰 & China Blue
  • C-Pop (チャイニーズポップ)
  • ¥150