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拉麺帳面

ラーメン食べある記

天雷軒 神谷町本店

神谷町

煮干し拉麺 750円

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冬限定の一杯。

 

濃厚な煮干しスープ。一口啜ると強烈な風味だが嫌な苦味はない。

パツッと歯応えの良い極細ストレート麺は専用仕立て。

少なめスープと極細麺の組み合わせは「伊藤@王子神谷」を思わせる。

低温仕上げのレアチャーシューに、シャキシャキタマネギのみじん切り、

薬味のカイワレのみのシンプルトッピング。

粗挽き胡椒で少しだけアクセントを付けて、完食完飲。

 

 

 

 

 

 

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