つけ麺フロマージュ(牛サーロインしゃぶしゃぶ添え) 1200円
毎年秋に開催されている「大つけ麺博」の人気店が期間限定で出店。
第一弾は「ドゥエ イタリアン」が2/8~5/末まで常設。
昨年の出品メニューはディナータイム限定。
店内は本店同様明るくおしゃれな内装で、
女性店員も注文を受けると「per favore」と厨房に伝えている。
麺は大皿に、パスタの様なツルツルの太ゆるウェーブ。
つけ汁は水滴型の器に、濃厚なフォンドボーのデミグラスソース。
器の半分を覆い尽くすサーロイン牛しゃぶは、柔らかなレア仕上げ。
クリームチーズを麺に絡めて、つけ汁をたっぷりつけていただく。
青ネギが爽やかな薬味。卓上のミル挽き胡椒をアクセントに加える。
あっさりと最後まで楽しめる。
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