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拉麺帳面

ラーメン食べある記

煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店

海老煮干しらーめん 880円

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関西を中心に店舗展開する「元気ファクトリー」の東京進出ラーメン店。

 

券売機で基本の「煮干しらーめん 780円」の食券を購入して、

春季限定の「海老煮干し変更券 150円」を追加。

奥に長いカウンター席に座り暫し待つ。

 

煮干しと豚骨のWスープはそれほど主張は強くなく、甘めの醤油味。

底に沈んだ海老粉を混ぜ合わせると、海老の風味が広がる。

麺は中太縮れ、煮干し系には珍しいがツルツルとした食感が面白い。

春キャベツの柔らかな食感と、パクチーの香りがアジアンテイスト。

チャーシューは脂身が旨味の肩ロース。ナルトと糸唐辛子が彩りのトッピング。

 

 

 

 

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