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拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけめん 達翁  

 つけ麺辛み(大) 700円

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リンガーハット」の脇にある階段を下りると、地下にある広々とした店。

昼はつけ麺専門店、夜は居酒屋になる。

 

つけ麺は「普通・辛味・味噌」の3種、麺量は400gの大盛りまで同一料金。

食券を購入してカウンター席へ、

翁の名にふさわしい、年配の店主がにこやかに案内してくれる。

 

程なくして丼と器が登場。

麺はメニューでは太麺となっていたが、中太程度のゆるウェーブ。

丼からあふれるほどの量に躊躇したが、底に水切り用の網が仕込んであった。

つけ汁はあっさりめの豚骨魚介スープに、唐辛子メインの結構な辛味。

中には細切れチャーシューと濃い味のメンマ、ネギ。1/2半熟味玉はサービス。

卓上の魚粉と、刻みタマネギをたっぷり追加していただく。

後半は麺にお酢を回しかけて、さっぱりと味変。

 

スープ割りは、器を渡すとネギと柚子皮を追加してリターン。

刻みタマネギも追加してさっぱりと〆る。

 

 

東京都新宿区西新宿1-16-4 西新宿国際通ビルB1F

 

 

能面 翁

能面 翁

 

 

 

歯車さん

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