濃厚鶏そば 800円 + 味玉 100円
高田馬場の人気店に初訪問。
新学期ということもあってか、街は学生で溢れかえっている。
店内も学生で満席で、店員の学生バイト君も殺伐とした雰囲気。
外で暫し待って店内へ。券売機で食券を購入してカウンター席に着く。
すぐに丼が到着。
スープは濃厚ながらベタつくような油っぽさはなく、甘めの仕上がり。
店内の製麺所で作られる自家製麺は、博多麺の様な極細ストレート。
濃厚なスープを絡めてスルスルとした喉越し。
鶏チャーシューは二種類。ロール2枚と炙りの入った厚切り皮目部分2枚。
細切りのメンマ・白髪ネギ・青ネギがトッピング。
追加の味玉は濃い目の味付けの黄身トロ半熟。
卓上アイテムは豊富で、揚げエシャロット・自家製辣油・甘かえし生姜・魚粉・一味。
生姜は甘く煮付けてあり、濃厚スープに合う。