ミニワンタン中華そば(白だし) 820円
「担々麺祭り」の第三弾を求めて行ったのだが、つけ麺の麺切れとのことで
未食の「白だし」をチョイス。
丼が到着。
ワンタンの色も相まってか、まさに白と呼ぶにふさわしいビジュアル。
ハマグリやアサリの魚介と動物系のWスープは旨味たっぷり。
スルッと喉越しの良い中細ストレート麺。
スモーキーな燻製鶏チャーシューと、ジューシーな煮豚チャーシュー。
ワンタンは一個づつ二種類。
ニラの効いた肉ワンタンとプリっと歯応えのエビワンタン。
穂先の柔らかメンマ3本と白髪ネギ・青ネギ・柚子皮がアクセント。
卓上の胡椒と魚粉を加えてアレンジ。
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