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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋 ふじ田

角ふじ(大盛) 750円

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久しぶりに日暮里乗り換えで通勤になったので、寄り道麺活。

ブランク期間の2015年11月にオープンしたこちらに初訪問。

いわゆる「二郎インスパイア」の「角ふじ」は18時より提供。

 

カウンターのみの小さなお店。店頭で食券を購入。

トッピングの野菜大盛りは別料金で、麺の大盛りが無料だったのでお願いする。

 

程なくして丼が到着。案の定、麺はチラリズム

スープは乳化していないあっさりめの豚骨醤油。甘めのカエシに背脂が浮く。

麺はゴワっと極太縮れ。

チャーシューはバラロール。

山盛りのモヤシと、飾りのようなキャベツが2片。頂点にはナルトが1枚。

モヤシはシャキシャキで少し水っぽいが、スープに馴染ませると良い感じに。

「角ふじ」といえば卓上の「たまり醤油漬けニンニク」。こちらをスプーン一杯投入。

粗挽き胡椒と一味でピリッとアクセント。

 

 

 

 

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