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拉麺帳面

ラーメン食べある記

横浜ラーメン 町田家 新宿南口店

ねぎラーメン(普通盛) 770円

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本店は店名通り町田にある家系の支店だが、

以前訪問した「たかさご家@関内」と同じ系列で、同じような緑色の看板を構える。

 

食券は無地のプラ板。渡す際に麺硬めをお願いする。

程なくして丼が到着。

卓上のレンゲでスープを啜る。乳化していないあっさりした豚骨醤油に鶏油のコク。

麺は「酒井製麺」と思われるが少し平たい印象。硬めでも若干柔らかめ。

チャーシューはトロトロのバラロール。何故か煮干しの香りのする海苔3枚。

たっぷりのさらしネギが乗るが、ホウレン草は乗らないようだ。

先ずは胡麻と粗挽き胡椒でアクセント。

後半は三点アイテムのおろしニンニク・おろし生姜・豆板醤で〆る。

 

 

 

 

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