ワンタン麺(塩味) 940円
西新宿の十二社通りにある「大勝軒」。系列的には「小金井 大勝軒」の支店とのこと。
券売機のトップは「中華そば」。
評判の良い「ワンタン麺」を、これまた評判の良い塩味でお願いした。
若干チープなテーブル席で、デジアナ変換した14インチのブラウン管を眺めながら、
暫し待つ。
トレイで登場。割り箸は袋に入ったお手元。
スープはコクのある魚介豚骨。塩なので鰹節の旨味をしっかり感じる。
麺は極太ストレート。フワッとした食感でスルッとした喉越し。
餃子のようなたっぷりとした肉餡のワンタンが5個。
チャーシューは歯応えのある大判肩ロース1枚。メンマ・海苔・ナルト・ネギが乗る。
卓上の粗挽き胡椒・一味・おろしニンニク・辛味噌でアレンジ。
ワンタンはレンゲの上で少し酢を垂らしても良し。
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