華味鳥水炊きラーメン(ネギ盛り) 780円
博多の水炊き料理屋が展開するラーメン専門店。
「一風堂」プロデュースで、昨年1月オープン。
新宿三井ビルの同じフロアには、水炊き店の方もあるので迷ってしまったが
こちらは店頭に5人くらいの列ができていた。
回転は速くすぐに入店し、カウンターに着席。
メニューを見て鶏白湯と迷ったが、水炊きを選択。
無料サービスの「ネギ盛り」をお願いした。
トレイで登場。
特にお願いしなくても、ランチタイムは「俵ごはん」がサービスで付く。
スープはあっさりとした清湯に、鶏出汁の旨味と鶏油のコク。
麺は加水率高めの中太縮れ。ツルツルと啜るとスープが絡む。
チャーシューは鶏ムネ肉。ナルトが1枚。
鶏団子・キャベツ・タケノコ・水菜・万能ネギが鍋の具材。
卓上にはすり胡麻とミル挽き胡椒。柚子胡椒は欠かせない。
残ったスープには迷うことなく「俵ごはん」を投入。レンゲで崩して鶏雑炊の完成。
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