新宿 徳川膳武

カレーつけ麺(並) 850円

カウンター6席だけのこじんまりとした店内。

券売機メニューのトップは「カレーつけ麺」、続いて「つけ麺」。

夜のメニューに「カレーラーメン」が用意されている。

券売機横の冷水機でお冷をセルフで注ぎ、席について待つ。

茹で時間は10分ほど。ワンオペの狭いキッチンから丼が登場。

麺は焙煎麦芽を使用した極太縮れ。かなりコーヒー色。

つけ汁は思ったほどカレールーではないが、

濃厚な豚骨魚介スープにしっかりスパイスが効いている。

つけ汁の中に細切れチャーシュー、長ネギとタマネギのみじん切り。

表面には香味オイルとカレー粉が浮かぶ。

麺をたっぷり潜らせてスルスルといただく。

200gと麺量は少なめだが濃厚なつけ汁が絡んで、麺がなくなる頃には半分以下に。

卓上ボットの割りスープを注いで〆る。

徳川膳武

東京都新宿区新宿6-20-6

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