拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華そば専門 マル寛そばや 一関大町店

中華そば(こってり) 650円

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年に一度の一関遠征。

以前から気になっていたお店に深夜訪問。

 

元焼き鳥屋らしく、入り口のカウンターと奥の上がり座敷。

お冷がセルフサービスなのは良いが、コップが店の一番奥にあり面倒。

 

スープはアゴ節をメインに6種類の節から取った旨味と、強めのカエシ。

「こってり」でオーダーしたので細かな背脂が表面を覆う。

麺はスルッと喉越しの良い細ストレート。

モモ肉のチャーシューと海苔が2枚づつ、短めのメンマ・ネギ。

卓上の胡麻と黒胡椒でアレンジしていただく。

 

 

 

 

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