拉麺帳面

ラーメン食べある記

どうとんぼり 神座 新宿店

冷たいおいしいラーメン 880円

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前回は2003年12月に東京初出店した際に訪問。

その時はテレビの取材なども入り、バタバタしていた印象。

HPなどを見ると、夏の限定があるとのことなので10数年ぶりに再訪。

 

店頭の垂れ幕には二種類の夏限定メニューが掲げてあるが、

「冷たい担々麺」の方は販売終了のこと。

もう一方のメニューを店外の券売機で購入して入店。

 

変形カウンターに着き、システマティックな厨房のオペレーションを眺めていると、

間も無く丼が到着。

スープはすっきりした甘味が特徴の和風出汁。

加水率の高い中細ストレート麺は、冷麺を思わせる強めのコシ。

トッピングにもキムチや、モヤシナムルなど冷麺風。

しっとりめの半熟玉子とワカメ、

この店のラーメンの特徴でもある白菜と豚肉も添えられる。

卓上のニラキムチも一緒に混ぜ合わせると、

辛味や胡麻油の風味など合わさり食欲をそそる。

 

 

東京都新宿区歌舞伎町1-14-1

 

 

 

 

なつかしの道頓堀

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