拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけめん TETSU 京王モール新宿店

冷やしNuts担々麺 900円

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「TETSUグループ夏の選手権 2017年優勝作品」8/31までの提供。

 

こちらの店舗は昨年11月オープンの新しい店舗。

「京王モール」の地下街にあり、奥に長いカウンター席。

 

冷やし担々麺では珍しい汁ありタイプ。

スープは豆乳ベースに濃厚な胡麻の風味。

辛さ際立つ赤唐辛子の「赤ラー油」と痺れる青唐辛子の「白ラー油」でアクセント。

麺は極太平打ち太縮れ。スープに負けないモチモチのコシ。

ちょっと〆が甘かったので、もう少し冷えてたほうが良いかな。

担々挽肉・ニラと紫タマネギのみじん切り、笹切りネギ。

ナッツ類はアーモンド・カシューナッツ・クラッシュピーナッツがたっぷり。

しっかり混ぜ合わせてズバッといただく。

 

 

 

 

SK11 鉄TETSU 鉄切チップソー 125mm 125X1.6X26P

SK11 鉄TETSU 鉄切チップソー 125mm 125X1.6X26P