拉麺帳面

ラーメン食べある記

博多 一風堂 ルミネエスト新宿店

エスニックスパイスつけ麺セット(ルイボスティーと豆乳のスムージー + ホットプレスサンド) 1100円

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ルミネエストのお洒落なレストランフロアに、

昨年4月オープンの「一風堂」の新業態店。

別名「1/2風堂」として、1/2をテーマにメニューを構成。

通常の「白丸」「赤丸」はレギュラーサイズ他に1/2サイズ、

1/2替玉・糖質1/2麺など用意されている。

サイドメニューもホットサンドやスムージー、パクチーなど揃えている。

 

入店して背の高いカウンター席に腰掛ける。

卓上には通常店とは異なり、

ホットモヤシ・辛子高菜・紅生姜・ニンニクは見当たらない。

メニューから、本日までこの店限定のつけ麺をチョイス。

単品だと900円だが、せっかくなのでプラス200円でセットにした。

セットは2種類(リコピン人参とフルーツ・ルイボスティーと豆乳)のスムージーと、

「バターごはん」か「ホットプレスサンド」が選べる。

 

程なくしてスムージーが到着。続いてつけ麺、最後に熱々のホットサンドが登場した。

麺は中太ゆるウェーブ。加水率高くモチモチした食感でつけ汁がよく絡む。

つけ汁は豚骨ベースに数種類のスパイスで若干カレー風味。

具材はトマト・パプリカ・ズッキーニ・マッシュルーム・レッドオニオンと

チャーシュー。

麺の上にはパクチーとカットレモン、1/2味玉にスパイスが降りかかる。

パクチーと一緒に麺を掴んで、つけ汁をディップしていただく。

後半はレモンを絞ってさっぱりと味変化。

 

スムージーは生姜が効いてスッキリとした甘さ。

 

ホットサンドは丸型のパンにチャーシューをサンド。

カリカリのパンとジューシーなチャーシューが、新感覚のバーガー風。

 

ルイボスティーと豆乳のスムージー + ホットプレスサンド

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エスニックつくりおき

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Ethnic

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