豚丼セット(味噌・細麺) 853円
都内を中心に展開する家系チェーン。
深夜営業と「ラーメン 540円」という価格ながら、
店内でガシガシと豚骨を炊き上げている本格スープ。
店舗限定メニューのセットを味噌で細麺と、
およそ家系とはかけ離れた組み合わせで注文。
程なくして丼が到着。
スープは濃厚な豚骨に更に濃厚な味噌の風味。唐辛子などで辛味を追加してある。
麺は中細ゆるウェーブ。ノーマルで注文してしまったが硬めがオススメとのこと。
家系には珍しい替玉はこの麺で提供される。
大判のチャーシュー・メンマ・1/2味玉・茹でモヤシの上にたっぷりのネギ。
卓上の三点セット(おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤)でアレンジ。
豚丼はチャーシューではなく、豚しゃぶ丼。
茹でた豚肉の上にタレとネギ・胡麻・海苔。
サイドにしてはしっかり一人前の量がある。