拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋 竜樹

黒龍らーめん 800円

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昨年5月にオープンした「石巻ラーメン」の「まつもとや」がリニューアルしたお店。

すでに一年近く経過して初訪問。

深夜というより翌朝8時まで営業している。

 

メニュートップは塩ラーメン。

そちらは同行者に任せて、激辛と書かれたこちらをチョイス。

この時は豚チャーシューが品切れで、鶏チャーシューになるとのこと。

代わりに味玉をサービスしてもらった。

 

ワンオペなので提供までに若干時間がかかって登場。

スープは一見するとただの醤油だが、啜ると青唐辛子の強烈な辛味。

麺はツルッとした食感の細ストレートだが、

うっかり吸い込むと辛味にヤラれてしまう。

鶏チャーシューは手羽元をチューリップにして煮込んだもの。

持ち手にアルミホイルが巻いてあるので、そのまま掴んで軟骨までコリコリと。

辛味の大元、青唐辛子は煮崩れているが食べなくてもよいかも。

極太穂先メンマ・笹切りネギ・水菜・海苔1枚・かわいい鞠麩が2個。

味玉はしっとり半熟。

 

 

東京都足立区足立4-37-8

 

 

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悲しい色やね (feat.あきお)

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