拉麺帳面

ラーメン食べある記

大つけ麺博 大感謝祭 第二陣

本日も生憎の雨の中訪問。

 

並ぶのにも傘は手放せない中、各店とも0人から10人程の行列だが

「焔@栃木県」だけは20人以上の大行列。時間もないので今回はスルー。

 

各店舗とも晴れていれば店頭においてある、割り箸・レンゲ・おしぼりも、

雨なので濡れないように蓋をしていたり、直接手渡ししてくれるのだが、

ある店はそのまま雨ざらしで、ケースに水も溜まっていた。

衛生面もよろしくないので、店が気付いてなければ運営側が注意して欲しい。

 

 

らぁめん めんきち@北海道

北海道函館の黄金塩らぁめん 500円→0円

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函館ということで、

南茅部産の真昆布と秋田産の比内地鶏を使用した黄金色の塩スープ。

麺はパキっとコシの細ストレートというより、ゆるウェーブ。

薄切り豚ロースチャーシュー2枚・ロング穂先メンマ・ナルト・麸・薬味の青ネギ。

麸が出汁をたっぷりと含んで柔らか。

 

 

田代こうじ 最強軍団@全国

ボタン海老の濃厚つけ麺 500円→480円

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毎年お馴染みの「こうじ」グループ。雨のおかげで待ち時間ほぼ無しで提供。

 

麺は国産小麦の中太ストレート。

つけ汁は濃厚な豚骨にボタン海老の出汁。

しっかりと炙りの入ったチャーシュー・極太メンマ・薬味ネギ。

旨辛揚げ玉は途中から味変化に。サクサクの食感が面白い。

コシの強い麺に甘めのつけ汁が絡んで、

スルスルとあっという間に無くなってしまった。

 

スープ割りは隣の窓から対応。せっかくなので案内を出しておいて欲しかった。

 

 

京都 本家 第一旭京都府

京風とんこつ醤油ラーメン 500円→480円

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創業60年。京都の老舗有名店。

 

大中貫豚の丸骨を炊き上げた、スッキリとした豚骨清湯スープ。

京都らしく甘いカエシの醤油味。

加水率の低めの中太ストレート麺。

大判のチャーシューはスープと同じく大中貫豚。

たっぷりの九条ネギとモヤシが、シャキシャキと爽やかなアクセント。

 

 

東京都新宿区歌舞伎町2-43 大久保公園 特設会場

 

 

殺し屋麺吉 1 (BUNCH COMICS)

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田園

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