ラーメン 830円
GW中ということもあって「東京ラーメンストリート」の店舗も軒並み行列。
比較的行列の短かったこちらへ訪問。
未食のレギュラーメニューの食券を購入して列に並ぶ。
程なくして入店、カウンター席に座り、しばし待って丼が登場。
スープは豚骨・牛スジなどを使った動物系の出汁。
プリッとコシのやや平打ち中太縮れ麺。
上に乗る牛タンは焼き肉をイメージしていたが、柔らかく煮込まれたタンシチュー風。
表面を覆うたっぷりの青ネギ・白ネギのみじん切りに胡麻油、大きなキクラゲ。
牛タンの上にはニンニクと生クリームのペースト、白胡麻と粗挽き胡椒がアクセント。
ニンニククリームを溶かしながら味変化を楽しむ。