拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華そば 敦

煮干し出汁つけそば 930円

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GW限定メニュー。

 

北海道産小麦粉「麺の誉」にライ麦と全粒粉を使用した専用麺は、

やや平打ちの中太縮れ。

煮干し出汁のつけ汁は清湯スープでスッキリとした味わい。

トッピングの短冊切りのレアチャーシュー・細切りメンマ・カイワレ、

紫タマネギスライスを麺に絡めていただく。

大ぶりの穂先メンマと海苔は箸休めに。

 

麺を食べ終わった頃に、ソースポットで割りスープを出してくれる。

トロみのある濃厚魚介出汁で最後の一滴まで完飲。

 

割りスープ

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