拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華そば 二階堂

温玉冷やしイリコそば 900円

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以前「斑鳩@九段下」があった辺り。

近年ははラーメン店が増えて、激戦区になっているようだ。

 

店舗はバーのようなお洒落空間。夜はおつまみメニューも提供している。

初訪問だが、近々終了予定の冷やしをチョイス。

 

お冷は保冷タンブラー。しばし待って白磁の丼が登場。

スープはキリッと冷たいイリコ出汁は、ほんのりと苦味が感じられる。

表面を覆う香味油がコクをプラス。

麺は手もみ平打太縮れ。ツルプリの食感でスープが絡む。

低温調理のレアチャーシューはしっとり柔らか。

極太メンマ・ワカメ・キュウリ・カイワレ・レモンスライスが乗る。

追加トッピングの温玉は、もう少し黄身が柔らかかったら麺に絡むのだが。

 

 

 

 

二階堂 25度 900ml  [大分県]
 

 

 

二階堂

二階堂

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