拉麺帳面

ラーメン食べある記

刀削麺・火鍋 XI'AN 飯田橋店

棒々鶏涼麺 880円

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こちらも9年ぶりの訪問。

ランチタイムの店内はほぼ満席だったので、相席で案内された。

 

9/17までの冷やしメニューは「麻辣茄子涼麺」と「棒々鶏涼麺」なので、

未食の棒々鶏を注文。

お冷とおしぼりを渡されて暫し待つ。

 

待っている間に先客も掃けて座りやすい状態に。

程なくして見た目も涼やかな、ステンレスのボウルが登場。

 

汁なしの刀削麺

トッピングは柔らかなモモ肉の蒸し鶏・1/2半熟玉子・キクラゲに、

トマト・千切りのキュウリ・パクチーが色鮮やか。

不揃いな食感の刀削麺は、店頭でちゃんと削っている。

醤油ベースに胡麻油とすり胡麻のタレを、しっかり混ぜ合わせていただく。

辛味は控えめなので、卓上の唐辛子粉入り辣油を投入して調整する。

 

 

 

 

 

 

西安

西安

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