拉麺帳面

ラーメン食べある記

中国ラーメン 揚州商人 飯田橋ラムラ店

冷したスーラータンメン 920円

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9/14はスーラータンメンの日ということで、9/1~9/14の期間限定メニュー。

冷製の酸辣湯麺は初めて。

 

一人用の丸テーブルに案内されてオーダー。

ラーメンは麺を3種類から選べるが、冷やしメニューは柳麺のみ。

 

暫し待って、キンキンに冷えた丼が登場。

スープは冷たいながらしっかりと酸辣。酢の酸味と辣油と胡椒の辛味。

麺は細ゆるウェーブ。うっかり啜るとむせ返る。

具材はたっぷり豚肉・玉子・タケノコ・シイタケ・ネギ。

穴開きレンゲで掬っていただく。

 

 

 

 

 

 

揚州小調

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