拉麺帳面

ラーメン食べある記

肉そば 総本山 神保町 けいすけ

秋ナスの辛痺麻婆肉そば 950円 + 炙り豚トロチャーシュー増し 0円

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「肉そば けいすけ」の総本山。

湯島店や住吉店には何度も行っているが、

こちらは2011年のオープン直後に行ったきり。

 

秋の限定メニューをチョイス、もらった肉増し券で炙り豚トロチャーシューを増量。

大きなコの字型のカウンターに着き、暫し待つと丼が到着。

 

スープはすっきり系の醤油ベース。

ノーマルの中太縮れ麺の上に、麻婆茄子と薬味の笹切りネギと糸唐辛子がトッピング。

麻婆茄子は秋ナス・ピーマン・タマネギを挽肉・豚バラと炒めて、

辛味と痺れは控えめ。

肉増しの炙り豚トロは2枚。一緒に添えられる。

 

 

 

 

なぜ秋ナスを嫁に食わせてはいけないのか?迷信を科学する [扶桑社文庫]

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