辛味噌らーめん 900円
2014年オープンの宿題店。
引き戸のレトロな外観。店内にはガラス張りの製麺室。
券売機で食券を購入してカウンター席へ。
お冷は何故か紙コップでセルフサービス。
基本のラーメンは同行者に任せて、冬季限定らしい辛味噌をいただく。
スープは濃厚ながら臭みのない豚骨をベースに味噌の風味。
ピリッと辛い油層が表面を覆う。
麺はノーマルよりやや太めの中太ストレート。ムチッとしたコシ。
大判のバラチャーシュー・メンマ・シャキシャキのモヤシ・生ニラ・ネギが乗る。
卓上の黒胡椒・具入り辣油でアクセント。
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